Kuliner

Hanamaulu Chicken – Membawa pulang ke Hawaii

Makanan, keluarga, dan keramahan adalah dasar dari budaya Hawaii. Generasi keluarga suami saya telah tinggal, mencintai, dan berkembang di Kepulauan Hawaii, tempat yang kaya akan sejarah dan tradisi. Masakan tradisional adalah salah satu cara jitu untuk menyatukan seluruh keluarga. Dibesarkan oleh kakek-neneknya di Kauai, dan sejak pindah ke daratan, dia terkadang merindukan makanan dan kenangan ala rumahan yang dia simpan. Nah, untuk memenuhi kebutuhan itu dan untuk menyampaikan kecintaan terhadap Hawaiian Food kepada keluarga kami, kami belajar membuat salah satu favorit kami, Hanamaulu Chicken, di sini di rumah kami sendiri. Dan mengutip nenek “Orang harus makan”. Jadi mengapa tidak makan dengan baik.

Resep ini adalah salah satu yang saya suka menyebutnya resep kebangkitan memori, karena dua alasan. Alasan satu, karena untuk mencicipinya membawa banyak kenangan indah, dan dua, karena suami saya harus mencobanya dari ingatan untuk memperbaikinya. Saya harus mengakui ada beberapa hits dan momen yang terlewatkan, tetapi dengan ketekunan dan hati yang tinggi untuk menyempurnakan resep Ayam Hanamaulu yang sebenarnya untuk dibagikan kepada kami sebagai sebuah keluarga, dia mencapai hidangan yang benar-benar lezat ini. Secara tradisional ayam ini disajikan dalam Lunch Box, dapat dipesan di berbagai restoran di pulau-pulau tersebut. Biasanya disertai dengan Won Ton, Char Sue, Salad Makaroni, Nasi, dan Salad Oriental. Saya berencana untuk memposting resep ini untuk berbagi di masa depan.

Bahan untuk 1 pon ayam:

1/2 sdt. Lada hitam

1 ruas jahe ukuran sedang (kupas dan hancurkan kecil-kecil)

1/2 sdm. garam

4 sendok makan gula

1/2 sendok makan Cuka Putih

1/2 sdm. minyak wijen

1 sendok teh. jahe giling

1/2 sdm. saus tiram

1/2 sdm. MSG

1 sendok teh. Bubuk bawang putih

1/2 sdt. Lada hitam

4 sendok makan My Willow

1 pon Paha ayam

Bahan untuk 5 pon ayam:

1 1/2 sdt. Lada hitam

1 ruas besar jahe (kupas dan haluskan kecil-kecil)

1 sendok teh. garam

12 sdm. Gula

1 sendok teh. Cuka putih

1 1/2 sdm. minyak wijen

2 sendok makan jahe giling

1 1/2 sdm. saus tiram

1 1/2 sdm. MSG

2 sdm. Bubuk bawang putih

12 sdm. Saya Willow

4-5 Lb. Paha ayam

Persiapan ayam:

Saya sangat merekomendasikan hanya menggunakan paha ayam untuk resep ini. Mereka harus ditulang dan kemudian dipotong setengah lebarnya. Dan demi kebaikan, biarkan di kulit. Proses ini mungkin memakan waktu cukup lama sampai Anda terbiasa, tetapi percayalah pada akhirnya itu sepadan. Setelah Anda selesai melepaskan ikatan dan memotong, ambil garpu dan pukul setiap bagian.

Persiapan rendaman:

Sesuai dengan jumlah resep yang Anda pilih, gabungkan semua struk ayam, ke dalam mangkuk besar. Saya lebih suka menggunakan Tupperware dengan penutup. Setelah semua bahan tercampur rata, masukkan semua potongan ayam dan lumuri ayam dengan bumbu marinasi. Dinginkan ayam yang diasinkan selama 24 jam lagi, aduk dan lapisi kembali ayam beberapa kali selama waktu itu. Semakin lama ayam bisa diasinkan semakin baik.

Catatan tentang penggunaan MSG. Banyak orang memilih untuk tidak menggunakan MSG untuk masalah kesehatan yang tepat. MSG adalah pelembut daging dan penambah rasa. Saya telah menemukan bahwa menambahkannya ke resep ini mempercepat laju penyerapan bumbu perendam ke dalam daging. Tidak masalah jika Anda memilih untuk tidak menggunakannya, Anda mungkin hanya perlu memperpanjang proses marinating untuk sementara waktu.

Persiapan adonan:

Ini adalah kombinasi adonan untuk setiap pon ayam yang Anda pilih untuk dimasak sekaligus.

1 cangkir Tepung

1 lada hitam

Jadi jika saya akan memasak 2 pon sekaligus, dan menyimpan sisanya untuk nanti, saya akan menggandakan campuran ini, dan seterusnya.

Sekarang siap untuk dimasak.

Setelah ayam Anda direndam dalam jumlah waktu yang tepat, Anda akan ingin menggoreng ayam ini. Saya merekomendasikan menggoreng, tetapi Anda juga bisa menggunakan wajan atau wajan, selama Anda bisa menenggelamkan setiap potongan ayam sepenuhnya. Minyak yang direkomendasikan untuk menggoreng adalah minyak kacang. Ini adalah minyak yang lebih ringan dan memiliki toleransi panas yang lebih tinggi daripada minyak sayur. Atur suhu penggorengan Anda pada 375 atau Anda dapat menggunakan termometer memasak untuk mengukur suhu minyak Anda.

Catatan tentang menggoreng ayam atau daging lainnya dalam hal ini:

Saat Anda siap menggoreng, keluarkan daging dari lemari es dan biarkan mencapai suhu kamar. Daging yang sangat dingin akan menurunkan suhu minyak dan menyebabkan daging kurang matang. Pada dasarnya, Anda ingin minyak Anda tetap panas, jadi ini adalah cara terbaik. Minyak yang benar-benar panas akan membuat Anda sangat renyah, dagingnya sangat berair.

Oke sekarang ayam anda sudah diasinkan, pada suhu ruang, dan minyak goreng anda panas pada 375.

Lapisi setiap potongan ayam dalam adonan di atasnya, saya sarankan 4 potong sekaligus untuk dimasak bersama, dan masukkan ayam ke dalam minyak panas. Biarkan ayam menggoreng 4-6 menit tergantung ukuran setiap porsi, 6 menit. untuk potongan besar. Setelah selesai, keluarkan ayam dari minyak dan biarkan ayam menetes di rak saringan atau handuk kertas. Ayamnya akan panas, jadi dinginkan di rak sebelum dimakan.

Yah, kurasa aku menutupi semuanya. Senang berbagi resep keluarga ini dengan Anda; Saya harap Anda dan keluarga Anda menikmatinya sama seperti kami. Aloha!

Related Articles

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

Back to top button