Kuliner

Jenis Restoran dan Fiturnya

Restoran adalah tempat di mana makanan & minuman dijual & disajikan kepada pelanggan. Ada berbagai jenis restoran yang telah berkembang untuk memenuhi tuntutan konsumen yang dinamis. Berikut adalah beberapa jenis restoran terkenal & fitur khusus mereka:

Bistro: ini adalah restoran kecil yang menyajikan hidangan & anggur sederhana dengan harga terjangkau. Mie rebus adalah hidangan umum yang disiapkan di bistro. Ini mungkin tidak memiliki menu tercetak.

Brasserie: restoran formal yang menyajikan minuman, makanan tunggal & hidangan lainnya. Pelayan mengenakan seragam tradisional celemek panjang & mantel.

Kedai kopi: terutama menyajikan makanan ringan & minuman 24 jam sehari; namun itu bisa menyajikan ketiga hidangan itu. Konsep ini datang dari Amerika Serikat. ‘Cover’ adalah istilah yang mengacu pada pengaturan tempat dengan peralatan makan, pecah belah & gelas yang diperlukan pada awal layanan untuk satu orang. Meskipun fitur utamanya adalah operasi 24 jam, beberapa kedai kopi mungkin tutup lebih awal, tergantung lokasi.

Restoran Khusus: menyajikan hidangan khusus yang menjadi kekuatannya & berkontribusi pada citra merek. Ini beroperasi selama waktu makan siang & makan malam, antara siang & 3 sore & antara 7 malam & 11 malam. Suasana & dekorasi restoran mencerminkan tema khusus restoran. Hidangan dari wilayah tertentu dari suatu negara atau kelompok orang tertentu juga disebut sebagai masakan etnis.

Restoran Fine Dining: jenis restoran ini terutama melayani kebutuhan segmen pasar mewah yang ingin merasakan santapan lezat. Restoran dapat menawarkan hidangan dari daerah atau negara tertentu atau hidangan eksotis dari berbagai masakan, anggur, minuman beralkohol & pencernaan. Hal ini terbuka sebagian besar selama waktu makan malam. Suasana & dekorasi restoran akan menjadi elegan & mewah. Staf menunggu terampil bekerja & memiliki pengetahuan yang baik tentang hidangan yang disajikan. Restoran menggunakan sommelier untuk menyajikan anggur & minuman beralkohol lainnya.

Restoran Populer: jenis restoran ini bersifat informal, namun tetap bersih & terletak di area sibuk seperti halte bus, stasiun kereta api, area perbelanjaan & sebagainya, memenuhi kebutuhan kelas menengah & pelanggan yang sedang terburu-buru. Menu dapat ditampilkan di papan di tempat yang menonjol atau dicetak & dilaminasi. Beroperasi dari jam 7 pagi hingga 11 malam. Makanan dilapisi di dapur & dibawa ke meja di atas nampan & disajikan. Standar layanan rendah & informal. Ruang digunakan secara maksimal untuk menampung lebih banyak penutup. Pergantian tempat duduk sangat tinggi tetapi hasil rata-rata per penutup rendah.

Selama jam makan siang yang sibuk, restoran menyajikan makan siang bisnis, makan siang mini & hidangan thali di area terpisah untuk mempercepat layanan.

Dhaba: ini adalah warung makan pinggir jalan yang ditemukan di jalan raya nasional & negara bagian, terutama melayani kebutuhan awak kendaraan berat. Restoran ini berspesialisasi dalam masakan ounjabi & masakan tandoor, menyajikan hidangan yang sangat terbatas, yang baru disiapkan. Layanan ini sangat informal & hampir tidak ada peralatan makan yang digunakan. Hidangan yang disajikan di sini murah & rasanya seperti makanan buatan sendiri.

Sendi makanan cepat saji: konsep makanan cepat saji pertama kali diperkenalkan di Amerika Serikat & sekarang telah menjadi populer di seluruh dunia. Ini ditandai dengan kecepatan layanan & harga item menu yang wajar. Perubahan kebiasaan makan, kurangnya waktu untuk menunggu di meja & makan, meningkatnya jumlah wanita yang bekerja, kemajuan teknologi pengolahan makanan, pertumbuhan pasar anak muda, dll, telah berkontribusi pada keberhasilan operasi makanan cepat saji. . Itu terletak di daerah yang sangat sibuk.

Rotisserie: jenis restoran ini berspesialisasi dalam daging panggang atau panggang, unggas & ikan, disiapkan di depan para tamu.

Restoran barbekyu: potongan daging yang diasinkan, unggas, ikan, sayuran, paneer, dll., ditusuk sate & dimasak di atas arang hidup atau panggangan listrik. Biasanya terletak di dekat kolam renang, atap, halaman rumput, tepi laut, dll., & buka di malam hari.

Klub malam: beroperasi pada malam hari & menawarkan makan malam, menari & hiburan live. Kabaret atau pertunjukan lantai adalah atraksi utama klub malam. Tamu diwajibkan memakai pakaian formal.

Klub malam mengenakan biaya masuk.

Diskotek: beroperasi pada malam hari. Ini menyediakan lantai dansa bagi para tamu untuk menari. Efek suara & kilat khusus diciptakan untuk suasana yang tepat. Minuman, terutama bir & makanan ringan disediakan selama operasi. Layanan ini sangat informal. Itu sebagian besar dinaungi oleh pemuda & pasangan. Penerimaan terbatas untuk sejumlah tamu tertentu sesuai dengan kapasitas lantai/kamar & biaya masuk berlaku.

Rumah es krim: menyajikan berbagai macam es krim-sundae, coupe, bombe, cassata, & sebagainya. Es krim ini disimpan dalam wadah es krim & disimpan di lemari es display dengan kaca tembus pandang. Rumah-rumah tersebut mungkin merupakan pemilik waralaba atau toko independen yang membuat jenis es krim mereka sendiri. Pengaturan tempat duduk & layanan sangat informal. Para tamu dapat bersantap di tempat atau mengemasnya & membawanya pergi.

Kafe: ini adalah restoran Prancis asli, terutama menyajikan kopi & makanan ringan. Koloni Prancis di India, tetapi menyajikan makanan ringan India seperti vada, samosa, bonda & sebagainya, bersama dengan kopi & kue kering. Pelanggan dilayani di meja dengan gaya Amerika yang meningkatkan pergantian kursi, tetapi hasil rata-rata per amplop rendah karena harga makanan yang lebih rendah.

Kafetaria: Sistem kafetaria tradisional terdiri dari barisan konter lurus yang berisi berbagai hidangan panas & dingin. Kasir yang berada di ujung konter membuat tagihan untuk barang yang dipilih & mengumpulkan pembayaran. Formulir ini banyak diikuti di perusahaan katering institusional & industri.

Dalam sistem ‘kantin aliran bebas’ modern, konter diurutkan menurut jenis hidangan yang ditawarkan-panas atau dingin, makanan pembuka, sup, roti, sandwich, makanan pembuka, salad, pasta & sebagainya. Di sebagian besar operasi gaya kafetaria di India, para tamu melakukan pembayaran di konter di muka untuk barang yang ingin mereka makan & mengambilnya sebagai lawan dari tagihan di konter yang sesuai. Kafetaria terletak di stasiun kereta api, gedung bioskop, kompleks perbelanjaan, kampus, kantor, dll., di mana para tamu mengharapkan layanan yang cepat.

Food Court: mengacu pada beberapa warung makan independen, masing-masing menyajikan makanan. Pelanggan memesan makanan yang mereka inginkan & memakannya di ruang makan bersama. Jenis hidangan yang ditawarkan mewakili masakan & hidangan lokal populer di seluruh dunia. Pujasera ditemukan di kompleks perbelanjaan besar, kompleks hiburan, taman hiburan, bandara, dll. di mana ada lalu lintas pelanggan yang padat.

Kios: adalah bangunan kecil permanen atau sementara di trotoar yang dapat menjual barang-barang seperti kopi, teh, coklat, kue kering, kue & sebagainya. Kebanyakan kios tidak memiliki alokasi tempat duduk.

Drive in: pelanggan mengemudi, memarkir kendaraan mereka di tempat parkir & tetap duduk di kendaraan mereka. Server pergi ke pelanggan dengan kartu menu, mengumpulkan pesanan, & mengirimkan makanan di nampan yang dirancang khusus & pelanggan tetap ditempatkan saat mereka makan.

Oyster Bar: ini adalah restoran yang berspesialisasi dalam hidangan tiram segar. Tiram dibuka atau dikelilingi di belakang meja, dalam pandangan para tamu. Tiram segar disajikan di atas hamparan es yang dihancurkan dengan saus tiram, roti cokelat & mentega.

Pub: terutama menyajikan berbagai macam bir, terutama bir draft & makanan ringan.

Bar: menawarkan semua jenis minuman keras seperti wiski, rum, gin, vodka, brendi, tequila, anggur & bir. Hotel & restoran memiliki bar tambahan di area layanan makanan/restoran untuk menghasilkan anggur, bir & minuman beralkohol selama layanan, yang disebut bar pengeluaran.

Carvery: itu adalah restoran yang menyajikan daging & ayam panggang, diukir di atas meja ukiran oleh seorang pematung di depan para tamu. Menu table d’hôte tiga atau empat hidangan dengan daging panggang atau ayam sebagai hidangan utama ditawarkan.

Related Articles

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

Back to top button