Kuliner

Makanan Filipina – Panduan Pencinta Makanan

Dalam hal makanan, Filipina memiliki semuanya—kombinasi masakan asing yang luar biasa serta spesialisasinya yang menggugah selera.

Latar belakang

Sebagai hasil dari kombinasi yang sukses dari budaya dan masakan Timur dan Barat, Filipina dianggap sebagai tempat meleburnya Asia. Makanan Filipina adalah hasil pengaruh Melayu, Spanyol, dan Cina selama 400 tahun terakhir. Pengaruh ini, dikombinasikan dengan kecerdikan Filipina, telah menciptakan berbagai makanan yang sama sekali berbeda dari negara-negara tetangga di Asia seperti Thailand, Cina, Korea, dan Jepang.

Beberapa orang mengatakan bahwa makanan Filipina hambar jika dibandingkan dengan makanan Asia lainnya, terutama makanan Thailand yang panas dan pedas. Namun, menghilangkan bumbu pedas memungkinkan makanan Filipina menghasilkan rasa lezatnya sendiri tanpa rasa pedas cabai merah yang mempesona. Kelembutan makanan Filipina membuatnya ideal bagi mereka yang memiliki selera apresiatif dan sensitif.

Orang Filipina suka makan dan, seperti negara Asia lainnya, nasi adalah makanan pokok dan disajikan dengan sebagian besar hidangan. Orang Filipina biasanya makan tiga kali sehari, ditambah minuman pagi dan sore yang disebut merienda yang berarti “makanan ringan”. Namun, “jajanan” ini seringkali sama mengenyangkan dengan makanan utama.

Di Filipina Anda tidak bisa lari dari godaan makanan; Anda benar-benar dikelilingi olehnya. Berjalan-jalan di pantai dan kemungkinan besar Anda akan menemukan penjual yang menjual segala sesuatu mulai dari stik barbekyu hingga ayam rebus atau telur bebek, yang belum menetas.

Restoran Filipina hadir dalam berbagai bentuk, dari warung pinggir jalan kecil atau kantin hingga restoran besar seperti Pasar Makanan Laut di Ermita di mana Anda tidak hanya memilih makanan laut Anda, tetapi juga cara memasaknya.

Keanekaragaman Daerah

Banyak provinsi di Filipina yang terkenal dengan makanan tertentu: Bicol terkenal dengan Bicol Express, hidangan daging babi yang berapi-api; Pampanga untuk Tocinonya, babi yang diawetkan dengan madu; Leyte karena ketannya yang dibungkus daun pisang (walaupun sekarang sudah umum di seluruh Filipina). Jika Anda bepergian ke berbagai daerah di Filipina, Anda akan dibayar untuk mencoba makanan khas lokal – Anda pasti akan terkejut.

Hidangan utama

Banyak hidangan diberi nama untuk menggambarkan cara memasaknya. Contoh adobo adalah daging yang direbus dengan cuka dan bawang putih; kilowin adalah makanan laut mentah; bubur adalah sup asam.

Berikut adalah daftar kecil makanan Filipina yang lezat:

adobo: mungkin hidangan paling populer di Filipina. Ini adalah daging babi dan/atau ayam (kadang-kadang makanan laut dan sayuran) yang dimasak dengan cuka dan rempah-rempah.

kuah nasi: Bubur Cina versi Filipina – sup nasi kental dengan ayam, dan dibumbui dengan jahe dan bawang putih. Biasanya disajikan dengan perasan calamansi.

Bangus: Ikan Nasional Filipina, bandeng. Biasanya dipanggang dan sering disajikan tanpa tulang.

Bulalo: Betis sapi dengan sumsum dan sayuran.

Kaldera: Rebusan kambing.

Kanton Pancit: Mie dengan daging babi dan sayuran.

ayam tinola: Ayam rebus dimasak dengan jahe, bawang merah dan bawang putih, dan disajikan dengan sayuran.

bubur: Sup asam jawa dan patis (kecap ikan). Sup bisa berupa sayuran, daging, atau makanan laut.

Lechon dalam wajan: Babi goreng.

Pata renyah: Kaki Babi Goreng dengan kulit yang sangat renyah.

Kuning: Makanan laut mentah, direndam dengan cuka atau air jeruk nipis.

Dan tentu saja ada makanan penutup Filipina yang terkenal. Berikut adalah beberapa:

Halo: (Dikenal sebagai Ratu Makanan Penutup)-campuran eksotis yang menampilkan buah-buahan, sayuran, kelapa, semuanya diatur dengan warna-warni di bawah es silet dan di atasnya dengan sepotong es krim.

Bibingka: Makanan penutup puding populer terbuat dari beras, gula, dan santan.

Kue Singkong: terbuat dari singkong tanah, akar bertepung agak seperti ubi jalar.

Masakan Dunia

Filipina juga merupakan pameran kuliner di seluruh dunia. Tidak perlu jauh-jauh untuk mencari makanan dari negara Asia lainnya maupun yang terbaik dari Eropa, Amerika, bahkan Australia.

Dan Filipina juga tidak luput dari rantai makanan cepat saji. Di sini Anda akan menemukan McDonald’s dan KFC, serta rantai makanan cepat saji Filipina, Jollibee. Jollibee adalah rantai makanan cepat saji bergaya Amerika, kombinasi pseudo dari McDonald’s dan KFC, tetapi cenderung pada rasa tradisional Filipina.

Dan ada Max’s Restaurant – “Rumah yang Dibangun Ayam Goreng” – yang telah beroperasi sejak 1945, bahkan lebih lama dari waralaba KFC.

Jadi itu saja! Filipina memiliki semuanya … sejarah yang kaya, kehidupan malam, pulau-pulau tropis, pantai pasir putih, masakannya yang lezat, dan bahkan rantai makanan cepat saji Barat.

Semua ini menunggu Anda segera. Datang dan temui dia sekarang!

Related Articles

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

Back to top button