Kuliner

Mengapa Kolkatan Mengidam Ayam Briyani

Anda dapat menghapus penggemar makanan dari Kolkata tetapi Anda tidak dapat mengambil “Kolkata” dari seorang penggemar makanan. Kolkatan pasti terkait dengan kecintaannya pada hidangan gastronomi – di mana pun dia berada. Makanan sangat penting untuk esensi kota itu sendiri. Terkenal karena seleranya yang beragam, Kolkata memiliki pecinta kuliner di setiap sudutnya. Di sini, tidak ada wacana yang cukup lengkap tanpa makanan dan tidak ada perayaan yang cukup meriah tanpa permen! Selamat datang di Kolkata – kombinasi keragaman kuliner yang luar biasa – tempat di mana rempah-rempah beristirahat dengan manis dengan manisan dan makanan penutup yang lezat seperti hidangan pembuka dan hidangan utama. Hari ini kami akan melakukan yang terbaik – dan itu berbicara tentang makanan – terutama salah satu favorit Kolkatan – biryani ayam !!

Biryani: Popularitasnya di Kolkata

Hidangan nasi campur yang disiapkan dengan rempah-rempah, ayam, sayuran, lentil dan tentu saja nasi, menikmati popularitas yang tak terbantahkan di kota ini. Iran dapat dengan bangga mengklaim tempatnya sebagai asal biryani tetapi itu tidak menghentikan Kolkatan untuk menghitungnya (yaitu biryani) sebagai salah satu milik mereka. Tidak heran, hampir tidak ada sudut kota di mana Anda tidak akan menemukan makanan ini–dari warung pinggir jalan hingga warung makan terjangkau hingga restoran dan hotel paling mewah- biryani (terutama ayam biryani) adalah hidangan yang hampir permanen di saat menu. . Beberapa tempat terbaik untuk makan ayam biryani termasuk Arsalan dan Nizam’s.

Untuk Kolkatans, biryani ayam mencetak lebih dari yang lain

Biryani Kolkata asli lebih merupakan biryani Lucknow (versi Kolkatan yang lebih ringan pada rempah-rempah) karena Nawab terakhir dari Awadh – Wajid Ali Shah membawa biryani ke kota ketika dia diasingkan ke Metibruz (pinggiran Kolkata) pada tahun 1856. Ini adalah dibuat terutama dengan kayu manis, pala, cengkeh, fuli, kapulaga dan bumbu berbasis yogurt. Dimasukkannya kentang adalah “ciri khas Kolkata” karena pada zaman Nawab, rumah tangga miskin menyiapkan makanan dengan kentang daripada ayam atau domba yang lebih mahal.

Tak perlu dikatakan, popularitas makanan yang belum pernah terjadi sebelumnya menyebabkan koki bereksperimen dengan versi yang berbeda. Dan, variasi ini tidak hanya terbatas pada bahan (Anda memiliki biryani daging sapi, biryani telur, biryani sayur dan masuknya tomat, dhania dan jeera serta bumbu lainnya) tetapi juga digunakan untuk proses memasak. Misalnya, meskipun birayni biasanya tidak disiapkan dengan ketumbar di Kolkata, Anda dapat bereksperimen dengan memasukkan Bubuk Ketumbar di India untuk mengetahui apakah itu sesuai dengan selera Anda atau tidak.

Kolkata identik dengan biryani ayam. Terlepas dari semua variasi yang telah kita bahas sejauh ini, Kolkatan sangat menginginkan biryani ayam dan alasannya tidak sulit ditemukan.

Mengapa Kolkatan menyukai biryani ayam?

Sangat lezat – begitu banyak sehingga dapat memuaskan foodie paling pemilih atau foodie paling pemilih yang datang dari belahan dunia mana pun. Rasa yang tak tertandingi terutama disebabkan oleh penyertaan bumbu yang kaya (termasuk Bubuk Cabai Merah di India dan bubuk garam masala). Tidak ada yang menyenangkan Kolkatan semudah ayam – bahkan daging kambing, sepupunya yang lebih kaya. Kami telah menyebutkan bahwa Kolkatan pada umumnya lebih menyukai versi yang lebih ringan daripada versi Lucknow klasik. Ayam lebih cocok untuk selera yang kurang kaya daripada daging kambing atau sapi.

Mengapa Kolkatan menginginkan biryani ayam? Biarkan kami memberi tahu Anda bahwa aromanya bukan satu-satunya alasan yang membuat seseorang tertarik padanya. Meski sulit dipercaya, biryani yang dicelupkan ke dalam ghee memiliki banyak manfaat kesehatan. Ayam sendiri memiliki beberapa manfaat untuk ditawarkan kepada Anda. Vitamin B6 bertanggung jawab untuk tulang yang lebih kuat dan selenium yang ditemukan di dalamnya dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh Anda. Pemakan yang sadar kesehatan kompulsif dapat beralih ke beras merah dan menambahkan sedikit minyak dan rempah-rempah untuk menyiapkan biryani tanpa mengurangi rasanya.

Anda dapat menikmati berbagai versi ayam biryani sesuai dengan selera, keahlian kuliner, kebutuhan kesehatan, dan anggaran Anda. Ini menambah banyak kenyamanan untuk pengalaman bersantap Anda. Tidak semua jenis biryani menjanjikan rasa yang sama dalam banyak versi yang berbeda. Nasi biryani ayam juga tersedia. Selain itu harga ayam lebih murah dari daging kambing.

Related Articles

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

Back to top button