Kuliner

Menjelajahi Varietas Madu

Akan terlalu aneh bagi setiap penggemar madu untuk tidak mengetahui setidaknya beberapa jenis madu yang berbeda dan memahami sifat-sifatnya agar dapat dengan bijak menggunakan dan menerapkannya dalam makanan yang berbeda. Berikut adalah beberapa yang saya sarankan bagi Anda untuk memulai (bukan dalam preferensi saya tetapi dalam urutan abjad):

AKASIA

Akasia terbuat dari nektar yang dikumpulkan dari bunga pohon akasia yang menghasilkan madu yang sangat jernih dan murni. Ini adalah salah satu jenis madu yang paling populer dan paling manis karena rasa bunganya yang lembut. Itu dapat tetap dalam keadaan cair untuk waktu yang lama karena konsentrasi fruktosanya yang tinggi. Karena kandungan sukrosanya yang rendah, ini adalah pilihan terbaik untuk penderita diabetes. Dikenal karena tindakan terapeutiknya, Acacia membersihkan hati, mengatur usus, dan anti-inflamasi untuk sistem pernapasan. Madu ini sangat baik untuk pemanis tanpa mengubah rasa atau aroma minumannya. Manisnya menyeimbangkan rasa asin keju dengan sempurna. Anak-anak suka madu ini.

ALFALFA

Madu alfalfa, diproduksi secara luas di seluruh Kanada dan Amerika Serikat dari bunga ungu atau biru, berwarna cerah dengan profil pedas yang lembut dan aroma bunga yang sedikit harum. Sifatnya yang lembut tidak mengungguli rasa lain menjadikannya pilihan favorit koki untuk makanan panggang mereka dan madu meja yang baik untuk pecinta teh. Tidak semanis kebanyakan madu, ini adalah pilihan utama untuk dikombinasikan dengan bahan lain atau langsung dari toples.

ALPUKAT

Nama itu salah. Madu alpukat tidak berasa seperti buah alpukat. Dikumpulkan dari bunga alpukat California, madu alpukat berwarna gelap dan memiliki rasa yang relatif kaya dan mentega. Madu ini berasal dari Meksiko Selatan dan sekarang menjadi tanaman umum di Amerika Tengah, Australia dan daerah tropis lainnya.

KAYU KELAS

Diproduksi dari bunga Basswood berwarna krem ​​yang ditemukan di seluruh Amerika Utara, madu Basswood adalah salah satu dari sedikit jenis madu luar biasa yang memiliki warna cerah dan rasa menggigit yang kuat serta rasa yang khas. Aroma “kayu” yang relatif segar dan menyenangkan sangat cocok dengan teh seperti Earl Grey dan cocok untuk saus salad dan bumbu perendam.

BLUEBERRY

Diproduksi di New England dan di Michigan, madu Blueberry diambil dari bunga putih kecil dari semak blueberry. Biasanya berwarna kuning, memiliki rasa yang menyenangkan, sedikit kusam dan rasa blueberry. Meja yang bagus sayang.

soba

Sekarang jarang dan sulit ditemukan, madu soba diproduksi di Minnesota, New York, Ohio, Pennsylvania dan Wisconsin serta di Kanada timur. Warnanya gelap, bertubuh penuh, dan kaya akan zat besi, dan populer di kalangan pecinta madu. Madu soba ditemukan mengandung lebih banyak senyawa antioksidan daripada beberapa madu yang lebih ringan. Ini mungkin jenis madu yang paling kuat dan paling gelap. Kebanyakan ahli merekomendasikan menggunakan jenis madu dengan rasa yang kuat, seperti soba untuk produksi daging, karena madu diencerkan.

SEMANGGI

Berasal dari Kanada dan Selandia Baru, madu Clover adalah salah satu jenis madu yang paling banyak tersedia dan populer. Semanggi putih khususnya ditanam sebagai tanaman penggembalaan yang mekar secara luas dan merupakan sumber utama nektar di banyak bagian dunia. Madu ini memiliki rasa manis yang lembut namun bulat yang sangat cocok untuk saus ringan dan bungkus dan kue. Tergantung pada lokasi dan sumbernya, warna madu semanggi bervariasi dari putih air hingga kuning terang hingga kuning.

EUCALYPTUS

Madu kayu putih berasal dari salah satu genus tanaman yang lebih besar, mengandung lebih dari 500 spesies berbeda dan banyak hibrida. Negara asalnya adalah Australia tetapi sebagian besar diproduksi di California. Tersedia secara luas, mereka sangat bervariasi dalam warna dan rasa tetapi cenderung memiliki rasa herbal khusus yang membawa sedikit umbi. Madu ini direkomendasikan oleh banyak orang sebagai perlindungan terhadap pilek, serta sebagai bahan untuk menghidupkan teh Anda.

API GULMA

Salah satu madu paling populer, Fireweed berwarna cerah dan berasal dari ramuan abadi tinggi yang tumbuh di hutan terbuka di Barat Laut AS. Ini memiliki rasa halus, halus, manis dan mentega yang luar biasa yang sangat bagus untuk memasak gourmet, memanggang, melapisi kaca, memanggang BBQ, mengisap daging & ikan.

PRIMADONA

Madu Heather yang tebal dan berwarna kuning memiliki salah satu rasa terkuat dan paling pedas. Aromanya harum dan berbunga-bunga dengan after taste yang hampir pahit. Biasanya disajikan dengan ham, ayam, domba, makanan laut, dan hidangan dingin dan cocok dengan kopi hitam pekat. Dihargai sejak zaman kuno karena khasiat obatnya, madu Heather sangat tinggi kandungan proteinnya.

KAYU KULIT

Madu kulit kayu berasal dari bunga kulit kayu – kayu putih asli yang ditemukan di barat daya Tasmania, Australia dan merupakan sumber 70% madu negara. Didirikan di seluruh dunia sebagai jenis madu yang berbeda dan produk gourmet yang baik, madu Leatherwood memiliki rasa yang unik dan rasa bunga yang kuat. Rasa pedasnya yang khas membuatnya menjadi olesan yang sangat baik pada roti gandum utuh, dan bahan yang ideal dalam resep karena tidak hanya mempermanis tetapi menambahkan aroma yang luar biasa pada kue, muffin, kopi, dan teh.

MANUKA

Hanya ditemukan di daerah pesisir Selandia Baru, madu Manuka dikumpulkan dari bunga semak Tea Tree. Manuka Factor (UMF) unik yang ditemukan di beberapa madu Manuka adalah sifat antibakteri yang sangat efektif untuk menyembuhkan sakit tenggorokan, pilek, gangguan pencernaan, sakit maag, jerawat dan jerawat. Rasa madu Manuka juga cocok dengan teh atau roti panggang dengan atau tanpa mentega!

BUNGA JERUK

Madu bunga jeruk, seringkali merupakan kombinasi dari sumber jeruk, biasanya berwarna cerah dan beraroma lembut dengan aroma buah segar, dan rasa jeruk yang harum. Madu bunga jeruk berasal dari Spanyol/Meksiko tetapi diproduksi di banyak negara termasuk Florida, California Selatan, dan Texas.

REWAREWA

Madu Rewarewa yang bertubuh penuh dan mematikan berasal dari bunga seperti jarum berwarna merah cerah yang tumbuh di perbukitan dan lembah Selandia Baru. Madu premium merah tua klasik ini memiliki rasa seperti karamel dan sedikit gosong yang menjadikannya pemanis alami yang populer untuk minuman panas dan taburan. Sangat cocok untuk hidangan manis dan beraroma dan terkenal karena penggunaannya dalam hidangan oriental.

PINUS POKOK

Madu Pohon Pinus (kadang-kadang juga dikenal sebagai madu hutan, madu cemara, madu atau madu pohon teh) merupakan mayoritas dari total produksi madu di Yunani. Tidak terlalu manis, rasanya sedikit pahit, memiliki aroma yang kuat, dan relatif kaya akan mineral dan protein serta memiliki kalori. Ini cukup tahan terhadap kristalisasi.

KAYU ASAM

Berlawanan dengan namanya, Sourwood Honey tidak asam, tetapi manis seperti madu lainnya. Madu berwarna cerah, halus dan lembut ini memiliki rasa hampir karamel atau mentega, dan rasa yang menyenangkan dan bertahan lama. Dengan madu ini, Anda tidak lagi membutuhkan mentega pada biskuit atau roti Anda!

SAGE

Sage honey, diproduksi terutama di California, berwarna cerah, bertubuh berat dan memiliki rasa yang lembut namun menarik. Ini sangat lambat untuk digranulasi, menjadikannya favorit di antara pengepakan madu untuk dicampur dengan madu lain untuk memperlambat granulasi.

MENAWARKAN

Berasal dari bunga putih krem ​​dari pohon Tawari Selandia Baru, madu ini memiliki warna keemasan dan rasa butterscotch yang creamy. Sangat halus dan lembut, ini adalah pilihan koki yang sempurna untuk menghias makanan penutup seperti pancake, wafel, atau es krim.

TUPELO

Warna kuning jernih, dengan ciri khas hijau muda, madu Tupelo adalah madu premium yang diproduksi di Florida barat laut. Ini bertubuh berat dan biasanya kuning keemasan muda dengan gips kehijauan dan memiliki rasa yang lembut dan khas. Karena kandungan fruktosanya yang tinggi, madu Tupelo adalah salah satu jenis madu yang paling manis dan hampir non-granular.

BUNGA LIAR

Juga dikenal sebagai madu “multifloral” atau “bunga campuran”, Wildflower sering digunakan untuk menggambarkan jenis madu dari berbagai sumber bunga yang tidak ditentukan. Warnanya bisa bervariasi dari sangat terang hingga gelap dan rasanya berkisar dari cerah dan buah hingga asam dan kaya, tergantung pada campuran bunga liar musiman yang berbeda.

http://www.benefits-of-honey.com/honey-varieties.html

Related Articles

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

Back to top button