Kuliner

Negara Sandwich

Setiap hari, setengah orang Amerika makan satu atau lebih sandwich, kebanyakan untuk makan siang. Itu sekitar 300 juta sehari. Mereka sederhana, memuaskan, tidak canggung, tidak rewel. Dan Anda tidak perlu tahu cara memasak. Variasinya tidak ada habisnya, jadi dari mana kita mulai? Daftar pendek termasuk BLT, Keju Panggang, Klub, Dagwood, Dip Prancis, Monte Cristo, Muffuletta, Pastrami atau Daging Kornet dengan gandum hitam, PB&J, Steak Keju, Po ‘boy, Reuben, Sloppy Joe, Kapal Selam, Telur Goreng. Ini tidak ada habisnya.

Orang Inggris pertama kali menyebut “potongan daging dingin” sebagai “sandwich,” dinamai John Montagu, Earl of Sandwich ke-4, yang merupakan bangsawan abad kedelapan belas. Legenda mengatakan bahwa dia menginstruksikan pelayannya untuk membawakannya daging di antara dua potong roti saat dia bermain kartu dengan kroni-kroninya. Rupanya dia bisa bermain tanpa gangguan, karena roti berfungsi sebagai serbet (bukan lengan bajunya) dan menjaga meja kartu tetap rapi. Para kroninya mengejar dan mengikuti jejaknya. Apa yang ada di dalamnya kita tidak akan pernah tahu, tapi apa awalnya (Telinga tidak akan pernah tahu).

Mari kita lihat favorit ini:

1) Elvis mengabadikan selai kacang goreng dan sandwich pisang, meskipun tidak ada panggilan besar untuk itu.

2) Dagwood, dinamai komik suami Blondie, menyusun isian dan roti, tidak mungkin dimakan kecuali dalam porsi, tapi entah bagaimana Dagwood Bumstead berhasil.

3) Orang Prancis memproduksi sandwich berdosa ini di kafe Paris pada tahun 1910; tidak ada yang bernama Monte Cristo tetapi hanya istilah Perancis (Croque Monsieur) untuk menggambarkan sandwich goreng ham dan keju, tidak pada program penurunan berat badan yang pasti.

4) Sloppy Joe: anak-anak tumbuh dengan sandwich yang tajam dan berantakan ini. Ini awalnya dimulai pada 1930-an dan dibuat oleh koki pesanan singkat bernama Joe di Sioux City, Iowa. Awalnya disebut “sandwich daging yang longgar” rupanya Joe menambahkan saus tomat yang meningkatkannya; ketika popularitasnya tumbuh, Joe ingin mendapatkan pujian dan menamainya dengan namanya. Orang-orang di Key West Florida bersikeras bahwa itu diimpikan di sebuah bar lokal bernama Sloppy Joe’s. Beberapa sejarawan ingin memberi penghormatan kepada Kuba, tetapi mari kita berikan kepada Iowa, oke?

5) Kapal Selam: toko sub sandwich tampaknya berkembang biak setiap hari tanpa akhir yang terlihat; juga dikenal sebagai hoagies, pahlawan atau penggiling di A.S. dengan berbagai isian, tersedia dalam ukuran yang lebih panjang dan lebih kecil, cocok untuk olahraga TV Minggu sore atau makan siang sebentar.

6) Klub: sandwich grande dame yang tidak dapat disangkal. Sejarawan melacak penciptaannya ke Saratoga Club House, sebuah perusahaan perjudian eksklusif di Saratoga Springs, New York. Sejak didirikan pada tahun 1894, bahan standarnya tidak berubah: roti panggang, salad, tomat, irisan kalkun atau ayam, bacon dan mayones, dan jangan lupa tusuk gigi. BLT adalah sepupu pertama pendahulunya, tanpa kalkun/ayam atau roti panggang ketiga. Klub telah bertahan dalam ujian waktu. Satu-satunya kontroversi adalah debat kalkun/ayam. (Koki kelas dunia James Beard bersikeras pada ayam.)

7) Jika Anda seorang penduduk New Orleans, sandwich pilihannya adalah Muffuletta, yang popularitasnya diklaim oleh Central Grocery di mana ia dimulai. Sepotong besar roti wijen Sisilia diisi dengan irisan daging Italia dan salad zaitun Kreol pedas. (Jika Anda tidak tinggal di New Orleans, Anda sendirian.)

8) Selai kacang dan jeli atau keju panggang, keduanya tidak disukai. kata Nuf.

9) Reubens dan pastrami atau daging kornet dengan gandum hitam menerima pembayaran tertinggi dari semua toko makanan, terutama Yahudi. Terapkan sedikit mustard, tambahkan beberapa acar dill Kosher dan Anda dalam bisnis. Untuk Ruben, sertakan beberapa asinan kubis dan seribu pulau

persalinan.

10) Orang Louisiana pasti menyukai karya asli mereka. Po ‘Boy pada dasarnya adalah kapal selam yang diisi dengan daging goreng atau makanan laut, mirip dengan gulungan lobster Timur Laut.

11) Ya ampun, jangan tanya siapa pun dari Philadelphia tentang cheesesteak Philly, karena mereka fanatik tentang itu. Bersiaplah untuk jawaban yang panjang. Hal yang sama berlaku untuk sandwich paling populer di Chicago, Daging Sapi Italia: Roti Italia yang diisi dengan daging sapi yang diiris tipis, dihiasi dengan paprika dan ditetesi jus, dengan keju; saus Prancis semua-Amerika (terlepas dari namanya) akan berangkat, tetapi agak hambar dibandingkan.

12) Tidak dapat meninggalkan isian “terikat” yang indah: salad telur, salad ham, salad ayam, dan salad tuna; kami memojokkan pasar pada mereka, apakah itu disajikan dengan nikmat selama teh sore dan pesta atau hanya sesendok besar gandum utuh.

12) Sandwich pita yang diisi dengan kalkun, keju, alpukat, hummus atau falafel; tampilan etnik bergaya atas dasar.

13) Hamburger dan sandwich ayam cepat saji adalah topik lain.

Penjualan sandwich di AS mencapai $ 27,7 miliar dan itu tidak termasuk sandwich buatan sendiri. Wow, itu roti lotta, sungguh. Rupanya, AS bukan satu-satunya negara yang menyukai sandwich mereka. Pada tahun 2017, industri sandwich pra-dibuat di Inggris membuat dan menjual 11 miliar dolar AS, dan itu tidak termasuk yang baru dibuat.

Kami tidak akan mulai dengan biskuit sandwich (Oreo) dan sandwich es krim. Ini terlalu melelahkan. Begitu banyak sandwich, begitu sedikit waktu.

Related Articles

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

Back to top button